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  香港本土飲食文化  
 
一、               資料蒐集(15%) 

 

 

   工作

起始階段

Beginning

1

發展階段 

Developing

2

成果階段 

Accomplished

3

示範階段

Exemplary

4

分數

運用多元化的途徑 

只運用網頁所提供的連結搜尋資料,或只運用其中一種途徑,如只從書籍搜集資料

除了運用網頁所提供的連結搜尋資料外,能運用其中兩種途徑,如從其他網站及書籍中搜集資料

除了運用網頁所提供的連結搜尋資料外,能從其他網站、書籍及雜誌搜集資料,但較偏重其中一種途徑

能從書籍、雜誌、網站等不同的渠道搜集資料,並且,每一種渠道所搜尋的資料也具有一定數量,不會偏重其中一種途徑

 

與主題相關

所搜尋的資料更與主題無關

所搜尋的資料只有部份與主題相關

所搜尋的資料大部份與主題相關

所搜尋的資料全部與主題相關

 

可信性

所搜尋的資料全部欠缺客觀性及可信性,如該書籍、雜誌、網站的資料都只能反映個人的意見

所搜尋的資料少數具有可信性,如政府、有代表性的私人機構的研究資料,或能反映大部分市民意見的資料

所搜尋的資料大部分具有可信性,如政府、有代表性的私人機構的研究資料,或能反映大部分市民意見的資料

所搜尋的資料全部具有可信性及權威性,如政府、有代表性的私人機構的研究資料,或能反映大部分市民意見的資料

 

與組員分享資料

沒有搜集任何資料

搜集了資料,但沒有向組員作任何講解

搜集了資料,並向組員作簡單的報告

搜集了資料,並向組員作詳細的報告及分析

 

欣賞組員所

搜集的資料

不斷批評組員所搜集的資料及報告

甚少批評組員所搜集的資料及報告

不多於三次發出欣賞其他組員表現的讚賞

多於三次發出欣賞其他組員表現的讚賞

 

聆聽組員的

報告及分析

壟斷發言

沒有細心聆聽同學的報告,經常爭着發言

適量的發言,但當同學報告時,並不專心

適量的發言,並引導較少發言的同學 專心地聆聽其他同學的報告並作出適當的回應

 

協助整理小組資料

完全沒有整理任何資料只對自己的資料作整理被動地整理小組資料引領同學一起對資料作分析、選取及歸類 
 二、               短片製作---實地考察(20%) 
  工作

起始階段

Beginning

1

發展階段 

Developing

2

成果階段 

Accomplished

3

示範階段

Exemplary

4

分數

内容

内容與主題完全無關部分内容與主題無關内容與主題相關,但很多散亂的枝節,主題不突出内容與主題相關,並集中地圍繞主題講述,主題突出 

組織及鋪排

内容散亂,沒有作出剪裁及整理部分内容沒有作出剪裁及整理能對内容作出剪裁及整理,但鋪排較平凡,不見心思組織有條理,鋪排亦見心思,使觀衆能清晰地了解香港地道特色的飲食 

製作技巧

沒有其他特別效果,剪接混亂 能運用一些視覺或音樂上的特別效果,但與圖像不甚配合,剪接混亂 能運用一些視覺或音樂上的特別效果,並能與圖像配合,剪接流暢 能運用一些視覺或音樂上的特別效果,並能突出主題,剪接流暢並見心思 

表達形式

運用平鋪直敍的手法表達,整體感觀沉悶運用平鋪直敍的手法表達,偶有一些有趣的畫面,但整體略見沉悶利用話劇、新聞報道、飲食節目等形式表達,偶有一些有趣的畫面,整體略見心思利用話劇、新聞報道、飲食節目等形式表達,並加入了不少使觀衆驚喜的元素,製作見心思,整體生動有趣 
 三、               問卷調查(20%) 
  工作

起始階段

Beginning

1

發展階段 

Developing

2

成果階段 

Accomplished

3

示範階段 

Exemplary

4

分數

問卷設定

問卷對象的分佈不均,集中於其中一個年齡類別、工作類別、地區等,如全都12-17嵗,都是學生,都是住在中環

問卷數量少於50

鋪排混亂

只有其中一個類別分佈平均,如對象在年齡界別上分佈平均,但卻都是住在中環及都是老師

問卷數量50-100

鋪排偶有混亂

問卷對象的分佈於某個類別不均,如只集中於其中一個年齡類別,但工作類別及地區等也能平均分佈

問卷數量100份或以上 

鋪排清晰有序

對象的分佈平均,受訪者來自不同的年齡類別、工作類別、地區及性別

問卷數量120份或以上 

鋪排清晰有序,能由淺入深

 

問題設定

問題的設定大部分與調查目的不相關

少於六題或多於十二題

全是開放性問題

問題的設定都能配合調查目的,但經常發問較次要的問題

少於六題或多於十二題

大部分是開放性的問題,亦有少量選擇性問題

能發問對調查目的起直接及重要作用的問題

問題數量適中,七至十二題

大部分是開放性的問題,亦有少量選擇性問題

能發問對調查目的起直接及重要作用的問題,所提供選擇的答案亦充足及具有代表性

問題數量適中,七至十二題

多列選擇性的問題,亦有少量開放性問題

 

資料鋪排及分析

資料及數據混亂,沒有分析或分析不合邏輯資料及數據間有混亂,分析及解説偶見主觀資料及數據清晰展示,分析及解説客觀合理資料及數據清晰有序,亦能配合圖表展示,分析及解説精辟獨到 

團隊合作

只有一至兩位組員工作,欠缺溝通分工平均,但各自為政分工平均,合作良好分工平均,合作無間,能互相配合及補足,並能展現其團隊精神 
 四、               報告書(35%) 

  工作

起始階段

Beginning

1

發展階段 

Developing

2

成果階段 

Accomplished

3

示範階段

Exemplary

4

分數

      内容

並沒有綜合所搜集的資料、實地考察、問卷調查各方面的資料及意見只綜合了部份的資料及意見基本能綜合所搜集的資料、實地考察、問卷調查,作出整理 能全面地綜合所搜集的資料、實地考察、問卷調查,作出整理 
只指出現時香港飲食文化的特色及香港地道飲食所面對的危機,不能與興建香港美食城的意義作連結能清楚地從現時香港飲食文化的特色及香港地道飲食所面對的危機,説明興建香港美食城的意義,但分析欠深入且連結較弱能深入地分析現時香港飲食文化的特色及香港地道飲食所面對的危機,並根據以上資料説明興建香港美食城的意義,但只採納別人的意見,沒有自己的立場能深入地探討現時香港飲食文化的特色及香港地道飲食所面對的危機,並針對香港實際的環境説明興建香港美食城的意義,有鮮明的立場及見解 
所選出的餐館或售賣的食品並沒有香港特色,不能代表香港

所選出的餐館或售賣的食品能代表香港 

未能根據資料提出自己的意見,解釋含糊

所選出的餐館或售賣的食品能代表香港 

能根據資料提出自己的意見,但欠缺鮮明的立場及説服力

所選出的餐館或售賣的食品能代表香港

 能根據資料提出自己的意見,具有鮮明的立場及説服力

 

行文及用語

行文欠流暢,語法常有錯誤 

用詞不當,態度過於親切,不配合香港旅遊發展局「香港美食城」專責小組主席的身份

行文流暢,語法間有錯誤 

詞間有不當,態度有時過於親切,不完全配合香港旅遊發展局「香港美食城」專責小組主席的身份

行文流暢,語法上少有失誤 

用詞態度恰當,配合香港旅遊發展局「香港美食城」專責小組主席的身份

語言及文句通達流暢 

用詞得體,適切地配合香港旅遊發展局「香港美食城」專責小組主席的身份

 

組織及鋪排

報告內容安排混亂,述欠清晰,欠層次及累贅報告組織鬆散敍述清晰,欠層次及累贅對內容作較仔細的編排敍述清晰,頗有層次,但略顯累贅內容條理分明,組織力強,資料鋪排清晰有序,並見心思,敍述扼要簡明,具層次 
 五、               口頭匯報(10%) 
  工作

起始階段

Beginning

1

發展階段 

Developing

2

成果階段 

Accomplished

3

示範階段 

Exemplary

4

分數

内容

内容空泛内容欠缺重心,主題不突出能選取重點内容作報告,但欠清晰,未能對主題作深入的探討及報告能選取重點内容作報告,清晰並能突出報告主題,有說服力,並能引起同學關注及深思 

表達技巧

說話含糊不清,內容組織不佳

表情、語調及動作未能配合 

說話中的詞彙句式不易讓人理解,表達不太流暢

未能善用表情、語調及動作  

說話句子淺白,內容流暢清晰

大部分內容均能配合表情、語調及動作

說話簡潔淺白,表達方式生動

說話能配合表情、語調,態度自信、從容

 

團隊合作

只有一至兩位組員工作,欠缺溝通分工平均,但各自為政分工平均,合作良好分工平均,合作無間,能互相配合及補足,並能展現其團隊精神 
 


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