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  “面面”俱到  
 

5~6人组成一个小组,和伙伴一起了解“面”
 
过程(一):寻找面文化

      吃面也有文化。北方人重面之欣感,南方人重面之汤料,面之蒸煮,西方人重面之烘烤。此外,面食文化更表现在其中隐含的民族情结、节日风俗和人生礼仪,并成为文明时代的重要行为规范。你可以通过以下网络资源了解“面”的字义、故事、营养等。

康熙字典查“面”:

http://life.httpcn.com/dict.asp?act=1&word=%C3%E6

新华字典查“面”:

http://tool.httpcn.com/Html/Zi/39/KOXVMEUYILRNMETBPW.shtml

 

“面”的故事:

1、谈面:http://www.5its.com/thread-9355-1-1.html

2、寻面:http://xmwb.news365.com.cn/ygb/200804/t20080414_1832959.htm

3、面酷:

http://www.bjxxw.cn/gg/canyin/show.php?id=33446

4、面痴:http://www.csonline.com.cn/changsha/wzy/t20031030_43498.htm

中国面粉信息网:

http://www.cnmf.net/home.php

新浪博客——西方主要面食集锦:

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b9dfbe90100albf.html

中国有不同特色的面条:

http://travel.anhuinews.com/system/2008/06/12/002037143_03.shtml

青城云的博客——面食的营养:

http://hi.baidu.com/lzcl_yuhudie/blog/item/7a048916edea281b962b4350.html


过程(二):广州面食之旅

 广州美味面食好去处:在这一步中,你们能够通过对广州的特色面食之家进行实践和体验。

1、巧美面馆   
惠福东店:惠福东路401-403号(近起义路)    83374754   

    “大众老百姓的好去处”。面“爽口弹牙”;汤据说是“按照传统”加入“大地鱼”熬成 ,“很鲜美”。但“最出名”的还是云吞,有“很多种口味”,而且每种都有自己“独特 的口感”(推荐五宝云吞,可以五种口味“一次尝遍”)    ,美中不足的是分量比较“少” ,每次吃一碗都觉得“未够喉”。铺面太“小”,等位“有些麻烦”。   

文昌南店:文昌南路31号   

东华东店:东华东路690号   

东华西店:东华西路170号   

前进店:前进路9号   

2、宝华面店   
地址:宝华路十五甫   

    “老店就是老店”,粗面“爽口”,幼面“弹牙”,汤底“鲜香扑鼻”,“又浓又正”。 “招牌”的鲜虾云吞“皮薄馅多”,“爽滑鲜美”;金牌猪手面“吃了一次就想吃第二次 ”;牛三星“好味、有嚼头”。肚子饿时来一碗这样的面    ,伴着“木桌圆凳”、“酱、醋 、辣椒瓶”,听着“熙熙攘攘的说话声”,“西关老店”“亲切纯朴”的感觉扑面而来。

3、 坚记面店   
长寿东总店:长寿东路299-301号    81888486   

    “用料最足、爽口弹牙”的面条,“童叟无欺”的“虾壳猪骨”汤底,“老臣子级别”的 服务员,甚至“咁多年”不变的环境,都彰显着这间“经典老字号”的坚持。而“次次去 都那么多”的人、“根本不可能停”的煮面的手则代表了    食客们的肯定。爱吃面如你,还 不快点揣上“几元钱”,到这儿边品尝美食,边“怀旧一番”。   

长寿西店:长寿西路20号   

4、同记鸡粥粉面店   
地址:长寿东路福广里3号   
  
    “老字号的西关美食”,鸡粥味道“很好”,口感“鲜美”;白切鸡“皮脆肉滑”,蘸着 酱油吃尤其“好味”。其他的粉面就“比较普通”。虽然店“小”、“难找”,环境也“ 不敢恭维”,但真正爱吃的人还是“很想去光顾”。   

5、八珍菜馆   
地址:北京路324号    83190252   

    “有咗好耐历史”的铺头。很多人“小学时”就在这门口买煎饺,“一晃眼”“十多年” 过去了,这儿的煎饺还是那么“正”——闻起来“实在是香”,馅的味道也“调得刚刚好 ”,而且价钱“不贵”,“10块钱就能吃饱”。因此,就    算环境“差”,人“多”,油烟 又“大”,只要闻到那煎饺的“香味”,还是会义无返顾地一头钻进去。

6、老班长餐厅   
地址:农林下路81号(中国银行旁路口内)    87655493   

    “很有北方特色”的小食店,有“十多年”历史了。包子是“一大笼地上”,“最中意” 浓香猪肉包和牛肉灌汤包,“皮薄馅靓”,“一啖咬落去会有好多汤汁流出来”;凉菜“ 自己拿”,“像在自己家一样随便”,“最喜欢”无骨凤    爪,“酸酸辣辣”的“开胃”又 “解腻”;还“送一碗小米粥”,“又香又绵”。就是环境差点,“桌子矮”,“凳子小 ”,人又挤,不过“新装修后已经比原来舒服多了”。   

7、  荔湾名食家   
地址:第十甫路99号首层    81391405   
 
“南信”的甜品和云吞面、“伍堪记”的粥、“欧成记”的面,“三大美食名吃”汇集在 一起。品种“个个有名衔”,吃着就觉得好有“传统文化风味”。味道“当然不错”,价 格也“便宜”。生意“好”,店面却“小”了点,必须“    眼明脚快”地“抢”位子。不过 只要东西好,也就不那么介意啦。   

8、 愉园美食   
海珠店:江南大道中163号(电信局营业厅对面)    84245290   

    呢度D鲜虾云吞面“出晒名”,既“大只”,又“好味”。碟头饭系“即点即炒”,虽然“ 系比街边盒饭贵D”,但“好够镬气”。“次次来都好多人”,“肩碰肩”咁吃嘢,虽然系 咁都“无所谓”啦。   

荔湾店:龙津东路653号   

昌岗中路店:昌岗中路   

9、 味千拉面   
地址:天河路宏城商业广场C区08-09号2楼    87545688   
 
    拉面“款式比较多”,“口味独特”——据说秘诀是“奶白色”的汤底,“很香浓”。小 食“种类也很多”,    味道“还过得去”,但是“分量比较小”,“适合女生吃”。环境还 不错,“很有日本的特色”。价格偏“贵”,“性价比不高”。逛街累了,可以“顺便歇 歇脚”,“填填肚子”。


过程(三):角色体验

     每组选择其中一种方式进行“面”的体验和实践,组长负责活动的安排和组员的工作调配,组员也可自荐承担何项任务,活动过程中如有任何意见冲突,组长可做最后定夺,希望同学们能在活动的过程中获得知识的同时体会到分工合作的乐趣。

1、面食营养推介师

 

您可以通过以下网站了解更多有关面营养的知识:

 

面食的营养:

http://hi.baidu.com/lzcl_yuhudie/blog/item/7a048916edea281b962b4350.html

 

带馅面食营养最全:

http://travel.dili360.com/ttms/msdp/2009/021810413.shtm

 

带馅面食营养齐全还能改变偏食习惯:

http://www.foodqs.com/news/jkys01/20085895356089.htm

 

发酵方法对面食营养的影响:

http://www.cnmf.net/news/echo.php?id=64943

 

美食杰——面食:

http://www.meishij.net/s/mian/

 

第一食品网:

http://shenghuo.foods1.com/main_C.htm 

 

琳琳美食坊面食菜谱:

http://www.500nianqian.home.sunbo.net/show_hdr.php?xname=LMJ4801&xpos=10&dname=

 

 

任务:撰写一份有关面食的营养调查报告及制定食用的建议,再附上一份美味营养的面食餐单,宣传面文化,并把推荐餐单上交亚运会组委会 。

 

 

 

2、制面师傅

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您可以通过以下视频了解面食的制作过程

 

百度视频——面食制作:

http://video.baidu.com/v?ct=301989888&rn=20&pn=0&db=0&s=8&word=%C3%E6%CA%B3%D6%C6%D7%F7

 

面食制作介绍:

http://food.39.net/pr/zs/mszz/

 

(美食天下) 一步一步做面食:

http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200812/53450.html

 

中国最讲究的四类面条:

http://www.cnnb.com.cn/new-gb/ttms/system/2008/05/16/005592989_01.shtml

 

 

任务:小组合作,每人亲手制作一件色香味俱全的面制品作为面食推荐让其他伙伴尝一尝。

 

 

 

3、民间面制品工艺家

 

 

 

您可以通过以下网站欣赏到面制艺术品: 

 

面花--面捏制成的民间艺术品:

http://bbs.folkw.com/dispbbs.asp?BoardID=2&ID=3585

 

食品伙伴网——面制工艺品:

http://www.foodmate.net/4images/7/128166.html

 

 

面花-稀饭贴图:

http://bbs.cfan.com.cn/thread-735460-1-1.html

 

任务:小组围绕一个主题每人负责不同部分,亲手制作一项色彩斑斓的面制工艺品,并写一份解说词。

 

 

4、小小美容师

 

 

 

 

    面粉居然也能用来敷脸?不必吃惊。其实,面粉的美容功效早已被证实,面粉调水做成的面膜具有良好的收敛性、紧实性,能有效地收缩毛孔,创造光滑细腻的肌肤。面粉还能够深层清洁脸部,有效地清除毛孔内的脏东西,并有防止氧化和消炎作用。想美白的MM,以后不要浪费了这个法宝哦!选用便宜的普通面粉就可以收到很好的效果了,也可用面粉与其他水果材料混合搭配使用。

 

    面粉面膜可使皮肤洁净、润白,对毛孔的收缩也有帮助,可以祛斑、紧实肌肤。

材料:面粉3大匙,牛奶2大匙

做法:

1.将面粉与牛奶一起搅拌使其混合均匀。
2.用小刷子沾满面膜液均匀地涂抹在脸上。
3.敷脸约20分钟,待其干后洗净即可。

 

任务:小组每位成员为母亲亲手做一次“面”膜美容,并把自己所用的材料以及母亲用后的感受记录下来,记录成册,以小组为单位出一册“面”之美容手册。



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